Por: Enrique Serna
Este sábado 22 de junio inician las actividades oficiales de la Temporada de Vendimias 2024 en Querétaro, con las vendimias de San Juanito, que coinciden con la celebración de San Juan, una de las más representativas de la entidad.
En las vendimias participarán 17 casas productoras, las cuales llevarán a cabo más de 20 eventos relacionados con la cultura del vino; además, participarán en total 31 productores locales, cuyos terrenos se destinan para otros fines distintos a las vendimias; sin embargo, llevan arraigada la tradición y la comparten con los visitantes, en el marco de las fiestas patronales.
Al respecto, Liliana Cedillo, directora del Cluster Vitivinícola de Querétaro, comentó a este medio que las Fiestas de la Vendimia tienen como objetivo principal promover el consumo responsable de los vinos locales, amén de posicionar al enoturismo como ventana que muestre la exuberante gastronomía queretana pues, “marida muy bien con los vinos que se producen en la región”.
El vino, destacó, es parte de una cultura completa y no existe por sí sólo, pues parte de la gastronomía y en todos los eventos se acompaña de una oferta culinaria muy interesante y variada.
Aunque las celebraciones arrancan oficialmente el sábado 22, este sábado 15 se llevó a cabo el evento denominado “Haciendas y Viñedos”, donde se ofreció una pequeña muestra del esplendor vitivinícola de la segunda región más importante del país: La Queretana. Desde entonces y hasta el 30 de septiembre, cada fin de semana, las casas participantes abren sus bodegas para compartir con los visitantes esta importante etapa en la producción de fermentados, explicó Cedillo.
Entre los viñedos participantes se mencionan Vinícolas Norte B, San Juanito, Freixenet, Bodegas Vaivén, Donato, Los Rosales, Hacienda Atongo, Viñedos Azteca, Tierra de Alonso, Puertas de la Peña o La Redonda, entre otros.
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