Con la presencia de autoridades estatales, participantes y organizadores, encabezados por la secretaria de turismo estatal, Adriana Vega Vázquez Mellado, concluyeron en Querétaro, el Tercer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México y el Segundo Concurso de Tapas de Las Américas, certámenes que reunieron a chefs y cocineros de distintas regiones del país y del continente.
Durante la ceremonia, la secretaria Adriana Vega, felicitó a los ganadores de ambos concursos y subrayó que su triunfo representa una oportunidad para mostrar el talento gastronómico de la región en el escenario internacional.
La secretaria, anunció que los ganadores del certamen continental, fueron: En el tercer lugar, Juan Carlos Brant, del Complejo Capybara (Uruguay); el segundo lugar, Pedro José Calvo, del Hotel Valencia (California, EUA); y como máximo ganadora, Erica Karbelnik, de Carbs Caterinmg & Private Events (Ontario, Canadá). Los ganadores, viajarán a Valladolid para competir en el certamen mundial, representando al Continente Americano.
En tanto, los ganadores del Concurso Nacional, resultaron: En el tercer lugar, Miguel Ángel Calderón, del restaurante Italik (Tulum, Quintana Roo); el segundo lugar fue para Juan Manuel Galván, del restaurante La Doña (San Miguel de Allende, Guanajuato), y como campeón, Caleb Ventura, del restaurante Café París (Hidalgo), quien representará a México en la justa mundial.
“A las y los ganadores les digo: Gracias por inspirarnos con su talento y recordarnos que, al sentarnos a la mesa, no solo compartimos alimentos, compartimos historias, sueños y futuro. Los invito a ir con orgullo a representar a México y a toda América en el Mundial de Tapas en Valladolid, España. Les deseamos el mayor de los éxitos; sabemos que llevarán en alto el nombre de Querétaro, de nuestro país y de nuestra región”, señaló.
La funcionaria estatal destacó que la gastronomía queretana se ha posicionado como uno de los pilares de atracción turística de la entidad, gracias a la riqueza de sus ingredientes, la tradición de sus cocinas y la innovación de las nuevas generaciones de cocineros.
Finalmente, Vega Vázquez Mellado agradeció a Eva García Cuervo, directora de ambos concursos, por su colaboración y liderazgo en la organización de estos certámenes que fortalecen la proyección gastronómica y turística de Querétaro.